Revuelto de salmón, algas y queso brie

Es en este momento cuando añadimos a la sartén el salmón cortado. Sofreímos durante otros dos o tres minutos, siempre intentando mover la sartén de forma circular y no con la ayuda de ninguna cuchara para no romper el salmón. (Para esto se necesita una buena sartén antiadherente).

Una vez cocinado un poco el salmón añadimos los huevos, la sal y la pimienta y removemos bien para que se rompan y se forme el revuelto. No dejarlos mucho rato al fuego para que los huevos queden jugosos y no muy cuajados.

Ya fuera del fuego añadimos el queso previamente cortado en cuadraditos y removemos bien para que se funda con el calor del resto de ingredientes, y quede un revuelto muy jugoso y de un sabor increíble.