Congreso Internacional SembraAI: Innovación y sostenibilidad en la agroalimentación a través de la Inteligencia Artificial

Córdoba/Este jueves se inaugura en el Rectorado de la Universidad de Córdoba (UCO) el II Congreso internacional de inteligencia artificial aplicada a la cadena agroalimentaria SembraAI: Inteligencia que alimenta el mañana. Una cita que conecta la tecnología de vanguardia con la producción de alimentos desde la granja hasta la mesa.

Este evento, que se ha consolidado como referencia en Europa, contará con la participación de figuras clave del ámbito institucional y empresarial. El acto inaugural estará presidido por Isabel Bombal, directora general de Innovación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, junto al secretario general de la consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Manuel Gómez Galera. Participarán también el vicerrector de Transformación Digital, Sebastián Ventura, el director de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural (AGRI), Diego Canga Fano, así como la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de Córdoba, Blanca Torrent, y el presidente del consejo social de la UCO y vicepresidente ejecutivo de la Fundación Europea para la Innovación, Juan Francisco Delgado.

A lo largo de la jornada se desarrollarán mesas redondas y conferencias inspiradoras con la participación de expertos internacionales en Inteligencia Artificial (IA) y su aplicación en el sector agroalimentario.

Mesas redondas y conferencias destacadas

La conferencia Aspectos éticos de la Inteligencia Artificial, impartida por el catedrático del centro de Supercomputación de Barcelona (UPC) y el mayor especialista en ética de la IA que hay en España, Ulises Cortés, tendrá especial interés, ya que se abordarán los desafíos éticos y morales en la implementación de IA en sectores críticos como la agroalimentación.

También habrá una conferencia inspiradora sobre Sostenibilidad e Inteligencia Artificial aplicada en las cadenas de distribución, impartida por Ksenia Portnova, subdirectora de sostenibilidad de la cadena para México y Latam con un enfoque especial en el caso de Walmart, la cadena de supermercados más grande del mundo. Este panel tratará sobre el papel de la IA en la optimización de recursos y su impacto en la sostenibilidad global.

Del mismo modo, el II Congreso Internacional de Inteligencia Artificial Aplicada a la Cadena Agroalimentaria abordará temas clave a través de mesas redondas que explorarán cómo la IA está transformando el sector agroalimentario. Entre las sesiones más destacadas se encuentran el panel sobre la transformación digital en la industria agroalimentaria, donde expertos como Albert Duaigües (CEO de RawData) y Samuel Portaña (Agencia de Salud Pública de Barcelona) debatirán sobre el uso de la Inteligencia Artificial en la predicción de maduración y en el control de la seguridad alimentaria. Además, se discutirá la aplicación de la IA en el diseño de proyectos agroindustriales y su impacto en la sostenibilidad.

Otro panel destacado será la mesa redonda sobre Inteligencia Artificial en la cadena agroalimentaria y Food Experience, moderada por José Vicente Die Ramón (Etsiam), que contará con expertos como Anna Maria Gras Moreu (Universidad Politécnica de Cataluña) y Víctor García Domínguez (Xperion AI). Los ponentes analizarán casos prácticos de cómo la IA está transformando los diferentes eslabones de la cadena agroalimentaria, desde la producción hasta la distribución, con un enfoque especial en la ciberseguridad y la sostenibilidad.

Participación de los estudiantes de Agroalimentación de FP

Este congreso, además será una experiencia "única" para los 150 estudiantes que participarán activamente, de ciclos superiores de Agroalimentación del instituto de Formación Profesional Galileo Galilei de Córdoba. Estos se beneficiarán de un taller práctico impartido por el catedrático José Emilio Guerrero, que se centrará en la aplicación práctica de la IA en la agricultura. Será una forma de promover el talento en esta área. Para poder participar, los interesados tendrán que inscribirse a través de la página web de Smart agrifood AI.