El salmorejo amontillado del restaurante Garum 2.1 se convierte en la tapa del año

Bodegas Mezquita consigue el premio popular por sus tapas en las cuatro modalidades

Jurado de la fase final del concurso de la tapa.
Jurado de la fase final del concurso de la tapa.
El Día

27 de noviembre 2012 - 01:00

El jurado de la fase finalista del concurso de la tapa -que concluyó el domingo- ha elegido a los ganadores del primer certamen en las cuatro modalidades. Así, en la categoría tradicional, el premio ha sido para la Tosta de sardina ahumada con guacamole y confitura de tomate del Restaurante El Churrasco. En la Innovación, el reconocimiento ha sido para la Lubina asada con emulsión de espinacas y crujiente de jamón y garbanzos con toque de vinagreta de naranja de la Bodega-Taberna Rafaé. En la categoría Ecológica, la distinción ha sido para el Bocadito de cochinillo crujiente confitado, pan, higos y regaliz del restaurante Puerta Sevilla y, por último, en la modalidad de Montilla-Moriles ha resultado elegido Salmorejo amontillado del restaurante Garum 2.1 Bistronomic Tapas Bar. Ésta última fue la que obtuvo una mayor puntuación y por lo tanto se convierte en la mejor tapa del año 2012.

En cuanto a las votaciones populares, las ganadoras han sido las presentadas a concurso por el establecimiento Bodegas Mezquita en sus cuatro categorías: la tradicional con su Minibrocheta de presa ibérica de los Pedroches con tortilla de maíz y mole poblano a la cordobesa, la de innovación con el Salmorejo Blanquiverde Córdoba C.F., la ecológica con el Rabo de toro ecológico con patatas y delicias de la Dehesa y la tapa elaborada con Montilla-Moriles con las Berenjenas califales al Pedro Ximenez.

En lo que se refiere a la participación del público en la votación popular, desde el inicio a la finalización del mismo, se han realizado desde la web www.concursotapascordoba.com y desde la aplicación móvil del concurso un total de 5.838 votaciones. La aplicación móvil ha estado activa en 775 móviles y la web ha contado con 50.105 páginas vistas. El número de usuarios registrados ha sido de 1.716.

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