Salud considera "graves" las deficiencias en la taberna que sirvió los montaditos de pringá

Córdoba/Los inspectores de la Consejería de Salud han calificado como "graves" las deficiencias detectadas en la taberna La Sacristía de Córdoba, donde 44 personas resultaron intoxicadas el pasado 4 de enero tras consumir montaditos de pringá.

Además, los inspectores, según ha informado este miércoles la Junta de Andalucía, consideran que las deficiencias "pueden suponer un peligro con posible riesgo para la salud, proponiendo la incoación de procedimiento sancionador si se estima oportuno".

A la vista de esta documentación remitida por la Sección de Sanidad Alimentaria del Servicio de Salud de la Delegación Territorial de Córdoba, la Sección de Procedimiento considera que esta "debe ser ampliada y detallada, al objeto de valorar todas las circunstancias del caso concreto".

También requiere que la documentación contenga "la mayor precisión posible: los hechos susceptibles de motivar la incoación del procedimiento sancionador, identificación de los sujetos responsables y todas las circunstancias relevantes".

La documentación remitida por la Sección de Sanidad Alimentaria ha consistido en actas de fecha 14 y 15 de enero de 2025, informe de valoración de las actas de fecha 17 de enero y correspondientes hojas de control oficial.

Un total de 44 personas, una de ellas fallecida aunque no se ha confirmado que fuera por esta causa, resultaron intoxicadas por comer montaditos de pringá en la taberna La Sacristía de Córdoba el pasado 4 de enero, según fue confirmado por los análisis realizados en las muestras que los inspectores tomaron del establecimiento.