El Día del Pan

LA Federación Internacional de Panaderos decidió hace unos años celebrar todos los años el Día del Pan el 16 de octubre. Esta celebración no es una más de las que pueblan el calendario y que pasan desapercibidas en su mayoría. El pan debe tener un día propio tanto por su importancia en nuestra cultura como por encontrarse en peligro de extinción. "¿Cómo es esto posible si hoy se vende pan en cada esquina?". Sí, tiene razón, pero ese pan que se vende en cada esquina no tiene nada que ver con el pan de verdad. En la práctica totalidad de los casos se trata de productos precocinados a los que se les da in situ un calentón de última hora para que el cliente se lo lleve satisfecho. Al rato, la pieza se ha convertido en algo intragable, como todos hemos comprobado. Con motivo de esta celebración, el próximo fin de semana festejarán en Los Pánchez el Día del Pan con demostraciones y degustaciones de un producto que hay que salvar.