El nacimiento del vino de tinaja en los lagares de Montilla, en fotografías

1/37Miguel Cruz hijo, en el Lagar Blanco, en la Cuesta Blanca. / Ángel Robles

2/37Zona de tinajas en el Lagar Blanco. / Ángel Robles

3/37Lagar Blanco. / Ángel Robles

4/37La sacristía de Lagar Blanco, con votas de envejecimiento. / Ángel Robles

5/37Botas firmadas en el Lagar Blanco. / Ángel Robles

6/37Panorámica del Lagar Blanco. / Ángel Robles

7/37Lagar Blanco. / Ángel Robles

8/37El Lagar Blanco tiene el mayor volumen de botas de envejecimiento de la Sierra de Montilla. / Ángel Robles

9/37Llenado de bag in box de vino de tinaja en bodegas Maillo, en el lagar de Saavedra. / Ángel Robles

10/37Las botellas de El Fresco también se hacen a mano. / Ángel Robles

11/37Velo de flor en una tinaja en Maillo. / Ángel Robles

12/37Feliciano Maillo y su hijo, en la bodega de tinajas. / Ángel Robles

13/37Un catavinos con vino de tinaja en Maillo. / Ángel Robles

14/37Feliciano Maillo con El Fresco. / Ángel Robles

15/37Botella de El Fresco de Maillo. / Ángel Robles

16/37Tinajas en el lagar de Saavedra. / Ángel Robles

17/37Patio del lagar de Saavedra. / Ángel Robles

18/37Botas de envejecimiento del lagar de Saavedra. / Ángel Robles

19/37Maillo, ante las botas de envejecimiento firmadas. / Ángel Robles

20/37El lagar perteneció a Ángel de Saavedra, el duque de Rivas. / Ángel Robles

21/37Es tradición firmar en las botas; en esta, José María Pemán familiar del escritor. / Ángel Robles

22/37Catando el vino de tinaja recién nacido. / Ángel Robles

23/37Bodega de tinajas en Maillo. / Ángel Robles

24/37Así es el vino de tinaja de 2020. / Ángel Robles

25/37Detalle de las tinajas, con el suelo de entarimado de madera. / Ángel Robles

26/37Panorámica de la Sierra de Montilla en otoño, con las vides ya cortadas. / Ángel Robles

27/37La carretera que une los lagares. / Ángel Robles

28/37El nacimiento del vino de tinaja en los lagares de Montilla, en fotografías / Ángel Robles

29/37Patio del lagar Cañada Navarro, con macetas y limonero. / Ángel Robles

30/37Las tinajas del proyecto 4LW Los Insensatos, en Cañada Navarro. / Ángel Robles

31/37Tinaja con sistema de fermentación en frío. / Ángel Robles

32/37Manuel Jiménez venencia un vino de tinaja de la nueva cosecha. / Ángel Robles

33/37Dos vinos de diferentes pagos, muy distintos entre sí. / Ángel Robles

34/37Manuel Jiménez muestra un vino nuevo. / Ángel Robles

35/37Exterior de Cañada Navarro, un lagar histórico. / Ángel Robles

36/37Cañada Navarro. / Ángel Robles

37/37Otoño en el exterior de Cañada Navarro. / Ángel Robles

El vino de tinaja, también conocido como fresco o nuevo del año, es el secreto mejor guardado de la Denominación de Origen Montilla-Moriles. Especialidad de los lagares de la Sierra de Montilla, este es un paseo fotográfico por su producción, totalmente artesanal.