El Ifapa y Bodegas Doblas de Moriles desarrollarán vinos espumosos ecológicos de la variedad Pedro Ximénez

El proyecto busca el aprovechamiento de las bodegas tradicionales para la crianza de vinos espumosos sin necesidad de recurrir a salas climatizadas o cámaras frigoríficas

Entre los objetivos está el diseño de una gama de vinos espumosos ecológicos de esta variedad en la zona de calidad superior Moriles Altos de la DOP Montilla-Moriles

La Universidad Pace de Nueva York estrena su documental sobre la tonelería y los vinos Montilla-Moriles