Francesco Lapadula, el pizzaiolo que llevará a Córdoba al Campeonato Mundial de la Pizza

Francesco Lapadula será nuevo miembro de la selección española que acudirá al Campeonato Mundial de la Pizza que se celebrará de 18 al 20 de abril en la ciudad italiana de Parma.

Cumple así con otro sueño que tenía en mente poder participar y que ha llegado antes de lo previsto. No es nuevo en este tipo de eventos, ya que hace unos meses participó en las olimpiadas que se celebraron en Granada y quedó entre los 10 primeros puestos a nivel mundial.

Desde la Asociación Horeca Córdoba ha recibido "la enhorabuena por la gran labor que hace, y se le agradece que lleve y publicite el nombre de Córdoba, haciendo presente a nuestra ciudad y nuestra provincia en el mundo".

En la meca foodie de Córdoba

Francesco Lapadula llegó a Córdoba desde Bari, ciudad situada al sur de Italia, con la receta de la pizza perfecta. De masa finísima y crujiente, cada bocado te transporta a la mismísima Apulia. Porque este establecimiento es 100% de origen italiano, no solo por su exquisita comida, sino también por su personal. Situado en la calle María la Judía, 16, donde abrió sus puertas hace dos años y medio, esta pizzería ha ido creciendo a partir de una amplia carta con sabores como la capricciosa, marinera, la cosí comé o la más pedida Del Papa; que se complementa con las pizzas más sabrosas que cada mes tienen fuera de carta

. La clave del éxito, como admite Francesco, está en la masa, que es casera, fermenta de 48 a 72 horas y lleva tres ingredientes principales: harina de fuerza blanca, sémola de grano duro que le da el toque crujiente y harina integral. Los ingredientes también son de alta calidad y proceden de Italia, excepto el tomate y la verdura que son de la tierra. A 430 grados y en solo dos minutos y 50 segundos, Casa Mia ofrece las pizzas más originales con la esencia más pura del país de la bota.