Localizamos a Joan Roca en el 'meeting point' de los Estrella Michelín en Córdoba

Si bien hoy ha dado comienzo la IX edición de Córdoba Califato Gourmet, anoche el chef Paco Morales ejercía como anfitrión del invitado estrella del evento, el famoso cocinero Joan Roca.

El catatán había comido en Noor Restaurant anteriormente, pero en esta ocasión se dejó seducir por las propuestas de alta cocina con un toque más informal que componen la carta de El Bar de Paco Morales, situado en el céntrico Pasaje Rumasa de la capital.

Joan Roca compartió mesa, mantel y anécdotas con el propio Morales, la jefa de cocina de Noor, Paola Gualandi y el conocido chef cordobés Kisko García, creador de Choco.

Según ha asegura Paco Morales a El Día de Córdoba, "a Joan le encantó el salmorejo de tomate con nube de mozarella y el bocatín de calamares con mahonesa de limón". Mientras que Kisko García quedó hondamente impresionado por "el vitello tonnato frito, cogollo brasas y alcaparras y las croquetas de pollo asado". Además, maridaron la cena con vinos de Montilla-Moriles.

En un ambiente relajado y distendido, los chefs posaron juntos y con el equipo del establecimiento. Además, esta mañana Morales y Roca se dejaron ver por la Mezquita-Catedral de Córdoba admirando los detalles del monumento más famoso de la ciudad.

Sin duda, aprovecharon para relajarse antes de la cena de gala que esta noche se celebrará en el Real Círculo de la Amistad. Será un menú elaborado a seis manos, concretamente, las de Joan Roca (3 Estrellas), Paco Morales (2 Estrellas) y Kisko García (1 Estrella). También contará con un aperitivo especial creado por Celia Jiménez y no faltará el pan del maestro José Roldán. El precio por comensal es de 140 euros.

Mañana a media mañana y también en el Real Círculo de la Amistad, tendrá lugar la rueda de prensa oficial de Córdoba Califato Gourmet. Acto seguido, se realizará acto de entrega de homenaje a Joan Roca.