Paco Morales, tras lograr la tercera estrella Michelin: "Cualquiera sueña siempre con este momento"

Siete años y muchos sueños después, la luz de Noor ha trascendido el establecimiento de Cañero para poner el nombre de Córdoba en lo más alto de del firmamento Michelin.

Visiblemente emocionado, Paco Morales subía al escenario para enfundarse la chaquetilla que lo acredita, a partir de hoy, como miembro de la élite gastronómica española. Noor Restaurant es ya un tres estrellas Michelin, honor que en Andalucía ostentaba hasta el momento A Poniente, de Ángel León.

"Cualquiera sueña siempre con este momento, tengo aquí a mis papás... ¡Papá, objetivo conseguido!", decía exultante Morales, que continuaba con su dedicatoria: "¡A mamá y Paola, que con cada uno de los integrantes de Noor, ha sido increíble... Paola, gracias por creer, muchas gracias!".

Paco también ha celebrado en redes sociales su éxito con un escueto mensaje en el perfil de Noor Restaurant: "Tiempo de luz. Ocho temporadas, siglos de historia y un trabajo infinito que desde hoy iluminan tres estrellas. Equipo, familia, clientes, amigos, Guía Michelin, GRACIAS".

Los mensajes de enhorabuena no se hacían esperar. Entre ellos, el aplauso de Jordi Roca.

Uno de los primeros en llegar ha sido el de José María Bellido, alcalde de Córdoba: "¡Muchísimas felicidades, Paco Morales, y a toda la familia de Noor. Un merecidísimo reconocimiento al trabajo, la dedicación y la pasión por vuestra profesión. Una gran noticia para Córdoba".

El Delegado de Inclusión y accesibilidad, Movilidad y Vía Pública del Ayuntamiento de Córdoba, Bernardo Jordano escribía: ¡Grandísima noticia!

Tampoco han faltado los parabienes de profesionales del mundo de la hostelería, como el empresario Falete San Miguel: "Felicitaciones máximas. La hostelería cordobesa os da las gracias y la enhorabuena máxima !!! A seguir …".

Por su parte, Periko Ortega aseguraba: "Por si no quedaba claro que Córdoba es tres estrellas Michelin, ahora ya es oficial y con nombre propio ¡Felicidades Paco y equipo de Noor!"

Mientras que la creadora de contenido e influencer Rocío Sánchez, de Notas con Estilo le dejaba una emotiva dedicatoria: "Querido Paco, también por aquí. Eres luz y magia ¡ya formas parte de la historia de Córdoba! Paola, ¿qué te digo? Eres muy crack… demasiado ¡orgullo de mujer!"

Desde Mercado Victoria anunciaban: "¡Enhorabuena a Paco Morales y a todo el equipo de Noor Restaurant. Noor consigue su tercera estrella Michelin el máximo galardón de la alta cocina. ¡Gracias por hacernos eternos!