XVI Fiesta de la Matanza Tradicional de Carcabuey: fechas, actividades y horarios

Gastronomía

Un programa de lo más completo que arranca el 5 de diciembre y finaliza el 9 con planes para toda la familia

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XV Fiesta de la Matanza de Carcabuey / El Día

Carcabuey se prepara ya para uno de sus principales eventos gastronómicos de invierno, la XVI Fiesta de la Matanza Tradicional, que se celebrará del 5 al 9 de diciembre. Así pues, serán varios los días en los que se desarrolle el amplio y variado programa de actividades que rodean a la cita culinaria.

El martes 5 de diciembre a las 17:00 habrá un taller de reciclaje creativo navideño en la Biblioteca Pública. Al día siguiente a las 12:00 tendrá lugar una cata de miel que permitirá a los asistentes descubrirá la diversidad de aromas, sabores y texturas que ofrecen las mieles en la Sala Polivalente (calle Santa Ana). Allí mismo, el jueves 7 a las 12:00 se celebrará el taller de palillos de leche, con la colaboración de la Denominación de Origen Protegido Priego de Córdoba.

El despiece del cerdo a cargo de la Carnicería García Arroyo será el Día de la Inmaculada en la Plaza de España a las 11:00. Después se llevará a cargo el aliño de la carne picada para la elaboración de los embutidos típicos de la matanza (chorizo, morcilla negra y morcilla blanca). También habrá tiempo para un taller de cócteles en la Sala Polivalente (12:30 en la Plaza de España) y a partir de las 13:00 los más pequeños de la casa podrán disfrutar de castillos hinchables con pintacaras, tatuajes, abalarios y trenzados. Mientras dará comienzo (13:15) el Concurso de productos derivados del membrillo. Licor, compota, carne de membrillo en la Plaza de España. Le seguirá un concurso de aceitunas machacás (13:30). Una hora más tarde tendrá lugar el tradicional almuerzo 'Chanfaina' y masa de chorizo.

Por la tarde el programa incluye un taller infantil de pintura de Navidad (Sala Polivalente, 15:00); taller de repostería navideña (16:00); Concurso de resol casero en sus modalidades de leche y café en la Plaza de España (16:30); degustación gratuita de dulces típicos (mostachos de aceite, mostachos de manteca, polvorones y rosquillos de vino) a las 17:00; actuación del Grupo de Villancicos de la Asociación de Amas de Casa 'El Pilar' de Carcabuey, Aguilanderos de Algar, La Pequeña Zambomba y el Coro de la Parroquia (17:30) e inauguración del alumbrado de Navidad (18:30).

El sábado 9 de diciembre a las 20:30 la Noche Aguilandera con el grupo de Aguilanderos de Algar pondrá el punto y final a las celebraciones en torno al porcino.