El cordobés Paco Morales, elegido uno de los 50 mejores chefs del mundo

Se cumplieron todas las quinielas que apostaban por que el cordobés Paco Morales quedaría no entre los 100 sino entre los 50 mejores chefs del mundo anoche en Madrid.

La Galería de Cristal del Palacio de Cibeles acogió la gala 'Best Chef Awards 2022'. El centro de la capital española se colapsó de talento culinario tanto nacional como internacional y el creador de Noor Restaurant y El Bar de Paco Moralesascendió al puesto 43º de este exigente ranking. Junto él, disfrutando y saboreando el momento, su jefa de cocina, la italiana Paola Gualandi.

Aún con la resaca de emociones reciente, Paco Morales escribía hoy mismo en sus redes:

"Son muchas las sensaciones, recuerdos y emociones que vivimos en el día de ayer. En primer lugar felicitar al número 1 por derecho, Dabiz Muñoz, él sabe lo que cuesta y lo que significa un ranking de estas características y donde haya unanimidad nacional e internacional ¡eso es la bomba!".

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También quiso "felicitar a The Best Chef Awards y a la Comunidad de Madrid por acoger un evento tan relevante en nuestro país, agradecido".

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Tampoco se olvidó de "los cocineros/as españoles que están o no en la lista y que hacen que seamos el país más EXCITANTE a nivel gastronómico en el mundo en todos los sentidos, bares, baretos, productores, restaurantes finos no finos etc…". El chef de Noor destacaba: "Sin darnos cuenta nos visitan por nuestro producto, clima, cultura y también por nuestras peculiaridades de cómo entendemos la vida".

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Y como no podía ser de otra forma, demostraba su felicidad y gratitud diciendo. "Finalizo si… por ver crecer a mi bebé, Noor Restaurant, que va acumulando el mayor talento posible para que nuestros clientes salgan satisfechos. Por último me felicito a mí mismo por irme quitando complejos y dejar que las cosas fluyan, pasen y disfrute ¡Salud!".

El olimpo del sabor

Dabiz Muñoz, chef de DiverXo, revalidó su título como Mejor Chef del Mundo por segundo año consecutivo y lo celebró rodeado por parte de su equipo y con su esposa, la presentadora Cristina Pedroche.

El madrileño, además, se hizo con uno de los galardones especiales, The Best Chef City Gourmet Award.

Cada año un jurado compuesto por periodistas, críticos, expertos y fotógrafos relacionados con el sector eligen el centenar de cocineros incluidos en la lista. En el top ten, Joan Roca se asoma al podium desde la tercera posición; mientras que la quinta es para Andoni Luis Aduriz.

En esta edición un total de 18 menciones se quedan en España y éstas son las posiciones alcanzadas:

7) Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas

13) Ángel León

18)Eneko Atxa

19) Bittor Arguinzoniz

26) Paolo Casagrande

33) Quique Dacosta

36) Paco Roncero

38) Diego Guerrero

41) Javier y Sergio Torres

42) Martín Berasategui

43) Paco Morales

56) Dani García

85) Paulo Airaudo

87) Paco Pérez

96) Fina Puigdevall junto con su hija Martina Puigvert.