Tras la pista de los 'Indiana Jones' del tomate rosa de Alcolea

Dos jóvenes agricultores e ingenieros agrónomos han logrado un hito en la agricultura cordobesa al recuperar una antigua variedad del exquisito tomate rosa de Alcolea. Gracias a una serie de ensayos minuciosos y dedicación incansable, José David Díaz y Antonio Manuel Conde han logrado recuperar esta particular fruta mediante una semilla que se remonta a ocho generaciones atrás, reviviendo así la gloria de este tesoro culinario tan cordobés.

El tomate de Alcolea, muy apreciado en la región, es reconocido por su excepcional calidad y características únicas. Es un tomate carnoso, con una piel delicada y un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. Cada bocado de este tesoro culinario nos transporta a los sabores auténticos y tradicionales de la huerta cordobesa. Despierta los sentidos y deleita a los paladares más exigentes.

Con orgullo, José David Díaz y Antonio Manuel Conde anuncian que, en las próximas dos semanas, los tomates rosas de Alcolea estarán disponibles para su comercialización. A través de sus plataformas digitales de su proyecto Inspira Rural (web o Instagram), los amantes de la comida de calidad podrán adquirir estos tesoros de la huerta directamente desde sus hogares, al tiempo que apoyan los agricultores locales y ponen en valor el hecho de preservar nuestras raíces gastronómicas.

"Estamos entusiasmados de poder compartir con los cordobeses el resultado de nuestro arduo trabajo y dedicación. Cada tomate ros de Alcolea representa nuestro firme compromiso con la preservación de la biodiversidad agrícola y el auténtico sabor de la región", afirman con orgullo los jóvenes agricultores.

Su recuperación no solo constituye un logro destacado para José David Díaz y Antonio Manuel Conde, sino que también subraya la importancia de preservar nuestra valiosa herencia gastronómica y valorar los productos locales.

Además, el consumidor tiene la posibilidad de visitar la finca de producción, donde quienes quieran podrán recolectar personalmente sus propios tomates y experimentar, de primera mano, la autenticidad y frescura de este excepcional producto.