El reino de la focaccia sí es de este mundo y está en Córdoba

El barrio cordobés de Fray Albino alberga un establecimiento que replica la esencia gastronómica italiana con pasión. Intensso Street Food (Fray Albino, 11) puede presumir, además, de ser la única focacciería de la ciudad. "Somos producto, calidad, artesanía, tradición italiana, cariño, delicadez por nuestro producto y dedicación", así les gusta definirlo a sus creadores.

A su oferta de pasta y focaccias -tienen 17 varidades- se suman deliciosos postres como el tiramisú, los dolcettos, los canolis o la tarta de queso.

Tienen una variedad de 11 salsas a elegir para acompañar sus elaboraciones a base de pastas. Puedes elegir entre spaghettis, fetuccines, garganellis y papardelles. Aunque sus platos estrellas son los garganellis con carbonara del Cheff con trufa y los fetuccines carbonara.

¡Eso sí, no se admiten reservas! Así que tendrás que probar suerte para conseguir mesa en este coqueto establecimiento próximo a la Torre de la Calahorra. Su situación lo convierte en una elección súper apetecible, no sólo por su oferta gastronómica sino por la monumentalidad del entorno que lo rodea y las espectaculares vistas del Puente Romano, el río Guadalquivir, la Puerta del Puente y la Mezquita-Catedral de Córdoba.

La focaccia más gocha

Además, hasta el próximo 11 de abril ofrecen la posibildad de degustar una focaccia muy especial, la Sabora, una colaboración con la foodie cordobesa Laura González, creadora del perfil Sabor a Córdoba.

Es un auténtico reto gastro porque pesa más de medio kilo, por lo que se convierte en una opción ideal para compartir. ¿Qué lleva? Porchetta, jugosa y especiada; pancetta, sabrosa y crujiente; queso Provolone al fallo… bien fundido, crema de trufa y crema de alcachofa. Todo sobre una masa 100% artesanal con más de 48 horas de fermentación para un sabor y textura espectaculares.