Soles, Soletes, Recomendados de la Guía Repsol ¡Descubre lo que significa cada galardón!

Todo está ya listo para la Gala de Soles Guía Repsol, que tendrá lugar ete lunes 17 de marzo a partir de las 20:00 (hora peninsular) en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife. "Es la gran cita de la comunidad gastronómica española, que será representada en la Gala por más de 200 cocineros y cocineras de toda España, y en la que se darán cita personalidades, instituciones y medios acreditados de todo el país. La Gala podrá seguirse en directo vía streaming en la app, la web y el canal de YouTube de Guía Repsol.", apuntan desde la organización.

Durante el evento se dan a conocer los restaurantes galardonados en las categorías de 3 Soles, 2 Soles y 1 Sol de 2025. Pero, ¿qué significan cada uno de estos reconocimientos? ¿Y quiénes han hecho posible la elección? "Para elaborar el listado de galardonados, en la edición 2025 hemos contado con sesenta inspectoras e inspectores, perfectos conocedores de la oferta gastronómica de cada una de sus regiones y que llegan hasta cada rincón de todas las comunidades autónomas. Abogados, diseñadoras, periodistas, catedráticas, publicistas, músicos, economistas, psicólogos, galeristas, médicos...", explican desde la Guía.

"Un 3 Soles Guía Repsol es el destino final del viaje. Donde percibes nada más entrar que será una experiencia única. Cocina que profundiza en el conocimiento y jamás pierde el nervio para superarse en cada servicio y ofrecer su mejor versión". Mientras que un 2 Soles Guía Repsol "despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada". Finalmente, el merecedor de un solo astro "es aquel que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces. Es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo".

En Córdoba nos alumbran 10 Soles Repsol: Noor (3), Choco (2), Ermita de la Candelaria (1), Casa Pepe de la Judería (1), La Cuchara de San Lorenzo (1), Terra Olea (1) y ReComiendo. Tan sólo hay uno en la provincia y está en Pozoblanco, concretamente luce orgulloso en la sala de Kàran Bistró.

La Guía Repsol también tiene sus Recomendados, establecimientos en "que la calidez se contagia y la cocina con corazón se siente en platos y tapas. Ese restaurante en el que la fidelidad de la clientela y el producto sincero presagian una grata experiencia que se complementa con una oferta de vinos sencilla pero adecuada". En nuestra ciudad actualmente ostentan la distinción: La Taberna de Almodovar, Los Berengueles, El Churrasco, La Casa de Manolete Bistró, El Envero, Montevideo, Tellus, Celia Jiménez, Barra y Mesa, Almudaina y Pic-Nic. Hasta Puente Genil debemos irnos para disfrutar de la cocina de Alma Ezequiel Montilla.

Aunque sin duda, la nómina más nutrida es la de Soletes, "un placer asequible, donde prima la calidad y el buen hacer. Mesonse, asadores, casas de comidas con un menú del día estupendo o restaurantes con vocación viajera y propuestas modernas con ganas de innovar. Para repetir por su ambiente formal e innovador", que en la capital la integran: Taberna Góngora, Taberna Salinas, Casa El Pisto-Taberna San Miguel, Astoria Casa Matías , Bodegas Guzmán, Cocina 33, Taberna Bar El Olmo Taberna Casa Luis, Taberna San Cristóbal, Pastelería Roldan, Choco Bar, Casa Rubio, Anyfer, Regadera, Churros Bar Marta, Más Solera, Bar Miguelito, El Caballo Rojo, La Taberna del Río, La Bicicleta, Bar Casa Lucas, La Sastrería, Bar Séneca, Taberna La Alquería, Nocciolata Gelatería, Amaltea, Burger Vaquena, Arrocería Pepe Sanchís, Brote, Pizzería La Fabbrica, Asador de Nati, Buonisssimo, Distrito Cocktail Bar, Garum 2.1, Taberna Hermanos Salcedo, Taberna La Montillana, Santa Emilia, Tere.

Aunque si preferimos darnos un homenaje por nuestros pueblos, los nombres a recordar son:

1. Casa Miguel (Cardeña)
2. Antojos (Adamuz)
3. Taberna Los Lagares (Montilla)
4. Taberna Bolero (Montilla)
5. Los Cazadores (La Carlota)
6. Japanish Tapas (Lucena)
7. El Chairo (Pozoblanco)
8. Bembézar (Hornachuelos)
9. Bar Izquierdo (Almodóvar del Río)
10. Sol Zapatilla (Montoro)
11. Vaquena (Cabra)
12. Mesón La Bodeguita (Palma del Río)
13. Casa Tala (Espiel)
14. El Tomate (Bujalance)
15. Fierro (Villaharta)
16. La Bodega de Lucman (Villanueva de Córdoba)
17. Chato Pecess (Belalcázar)
18. Italianino (Pozoblanco)
19. Estefani (Alcaracejos)